首先要选较卫生的提示店 ，街头暂时摊点 、外出街边小店 、吃早餐食杂店的健康卫生状况难有保证；专门的连锁快餐店 ，不管西式中式，提示卫生状况要好得多；在较大的外出超市购买包装食物相对更卫生安全。
其次要逃避不太健康的吃早餐食物 。一般油炸食物 ，健康如油条 、麻花 、酥饼 、油炸小吃、油炸点心 、炸鸡翅 、炸薯条等不光养分质量低下 ，并且食物安全隐患较多。带馅食物，如包子、饺子、馄饨 、馅饼等 ，食物安全危险也比较高 ，特别是以肉馅为主的 ，少选为妙 。腌制蔬菜 、凉拌蔬菜的卫生状况也不达观 。相对而言，粥、面条 、豆浆 、煮蛋 、馒头、花卷 、烙饼等食物比较卫生安全 ，由于它们无须特别加工 ，质量好坏也一望而知。
在卫生安全的基础上 ，养分调配也很重要。如果在早餐店吃 ，粗粮粥 、面条 、豆浆或其他大豆制品 、煮鸡蛋 、茶鸡蛋、咸鸭蛋 、熟的蔬菜等要相互调配 。如果在超市里买包装食物 ，酸奶、牛奶 、全麦面包 、杂粮面包、切片面包（低脂肪）、坚果 、咸鸭蛋等都是不错的挑选。而饮料（乳饮料和果汁饮料也不破例）、火腿肠 、方便面、饼干 、酥饼 、薯片食物等养分质量低下 ，尽量少吃 。
